De Ni Beste Planteerstatningene For Melk

Innholdsfortegnelse:

Video: De Ni Beste Planteerstatningene For Melk

Video: De Ni Beste Planteerstatningene For Melk
Video: Verse melk Melktap 2024, Mars
De Ni Beste Planteerstatningene For Melk
De Ni Beste Planteerstatningene For Melk
Anonim

Kumelk anses å være viktig i kostholdet til mange mennesker. Den konsumeres som drikke, helles i frokostblandinger eller tilsettes glasur, te eller kaffe. Selv om det er et populært valg for mange, kan noen mennesker ikke eller vil ikke drikke melk på grunn av personlige preferanser, diettbegrensninger, allergier eller intoleranse mot melk. Heldigvis, hvis du vil unngå kumelk, er det mange andre plantealternativer til melksom ikke inneholder meieriprodukter. I denne artikkelen vil vi fokusere på de ni beste vegetabilsk melk erstatninger.

Hvorfor se etter melkerstatninger?

Kumelk har en imponerende ernæringsprofil. Den er rik på proteiner av høy kvalitet og viktige vitaminer og mineraler, inkludert kalsium, fosfor og vitamin B-kompleks.

Faktisk gir 1 kopp (240 ml) fullmelk 146 kalorier, 8 gram fett, 8 gram protein og 13 gram karbohydrater.

Kumelk er imidlertid ikke et passende alternativ for alle. Det er flere grunner til at du kanskje leter etter et alternativ, og de er:

Erstatt dyremelk med soyamelk
Erstatt dyremelk med soyamelk

- Melkeallergi: 2-3% av barn under tre år er allergiske mot kumelk. Dette kan føre til en rekke symptomer, inkludert utslett, oppkast, diaré og alvorlig anafylaksi. Cirka 80% av barna utvikler denne allergien i en alder av 16;

- Laktoseintoleranse: Omtrent 75% av verdens befolkning er laktoseintolerant - sukkeret som finnes i melk. Dette fenomenet oppstår når mennesker har mangel på laktase, enzymet som absorberer laktose;

- Kostholdsbegrensninger: Noen foretrekker å ekskludere animalske produkter fra kostholdet av etniske eller helsemessige årsaker. Veganere ekskluderer for eksempel alle produkter som kommer fra dyr, inkludert kumelk.

- Potensielle helserisiko: Noen mennesker spiser ikke kumelk på grunn av bekymringer om potensielle forurensninger, inkludert antibiotika, plantevernmidler og hormoner.

Den gode nyheten er at det er ganske mange vegetabilsk melk erstatninger. I de følgende linjene vil du kunne se noen gode anbefalinger. Her er de ni beste melk erstatninger:

Soyamelk

Soyamelk er laget av hel soya eller soyaproteinisolat og inneholder ofte fortykningsmidler og vegetabilske oljer for å forbedre smak og tekstur. Den har en kremaktig, lett smak og ligner mest på kumelk. Den inneholder en lignende mengde protein, men omtrent halvparten av antall kalorier, fett og karbohydrater. Det er også en av få proteinkilder som gir alle aminosyrene som kroppen trenger. Soyamelk blir ofte sett på som kontroversiell, selv om det ikke er sannsynlig at det å drikke soyamelk i moderasjon vil forårsake skade.

Mandel-melk

Kokosmelk er en populær erstatning for dyremelk
Kokosmelk er en populær erstatning for dyremelk

Mandelmelk er laget med hele mandler eller mandelolje og vann. Den har en lett, søt, aromatisk smak og inneholder lite kalorier, fett og karbohydrater. Sammenlignet med kumelk har den et lavere proteininnhold og inneholder fytinsyre - et stoff som begrenser absorpsjonen av jern, sink og kalsium. Videre er mandelmelk en naturlig kilde til vitamin E, en gruppe antioksidanter som hjelper til med å beskytte kroppen mot patogener kjent som frie radikaler.

Kokosnøttmelk

Kokosmelk har en kremaktig tekstur og en søt, men delikat aroma av kokosnøtt. En kopp (240 ml) inneholder 45 kalorier, 4 gram fett, ingen proteiner og nesten ingen karbohydrater. Faktisk har kokosmelk det laveste protein- og karbohydratinnholdet i plantemelk. Dette er kanskje ikke det beste alternativet for mennesker med høye proteinkrav, men det passer for de som ønsker å redusere karbohydratinntaket. Videre kommer omtrent 90% av kaloriene i kokosmelk fra mettet fett, inkludert en type mettet fett kjent som middels kjede triglyserider. Noen studier viser at de reduserer appetitten, fremmer raskt vekttap og har en god effekt på kolesterol.

Havremelk

Ris melk
Ris melk

I sin enkleste form er havremelk laget av en blanding av havre og vann. Imidlertid legger produsenter ofte til flere ingredienser for å skape ønsket smak og tekstur. Havregryn har en mild søt smak. Det inneholder mye protein og fiber, men også høyt kalorier og karbohydrater. Denne melkeerstatningen inneholder beta-glukan, noe som kan bidra til å senke kolesterol og blodsukker. Det er billig, og du kan enkelt gjøre det hjemme.

Ris melk

Risdrikken er laget av malt hvit eller brun ris og vann. Det er en kjent erstatning for melk. Som med andre melk som ikke er melkeprodukter, inneholder den ofte fortykningsmidler for å forbedre tekstur og smak. Rismelk er minst allergisk mot vegetabilsk melk. Dette gjør det til et trygt alternativ for personer med allergi eller intoleranse mot melkeprodukter, gluten, soya eller nøtter. Rismelk har en mild smak og er naturlig søt. Den har en litt vannet konsistens og er flott å drikke alene, i tillegg til kaker, desserter og havregryn. Det er lite fett og protein, men høyt i karbohydrater. Rismelk inneholder høye nivåer av uorganisk arsen, noe som kan forårsake potensielle helseproblemer for de som spiser ris som hovedmatkilde. Anbefales ikke for diabetikere, barn, voksne og idrettsutøvere.

Macadamia melk

Det er også makadamiamelk
Det er også makadamiamelk

Macadamia melk er hovedsakelig hentet fra vann og ca 3% macadamia. Det er ganske nytt på markedet, og de fleste merker er produsert i Australia. Macadamia melk har en rikere, jevnere og mer kremaktig smak enn de fleste dyremelk. Macadamia melk inneholder en tredjedel av kaloriene og omtrent halvparten av fettet i kumelk. Det er også mindre protein og karbohydrater. Videre er makadamiamelk en god kilde til sunne enumettede fettstoffer, med 3,8 gram per kopp. Å øke inntaket av enumettet fett kan bidra til å redusere kolesterolnivået i blodet, blodtrykket og risikoen for hjertesykdom, spesielt hvis det erstatter noe mettet fett eller karbohydrater i kostholdet ditt.

Cashew melk

Det er en av populære melkerstatninger. Cashew melk er laget av en blanding av cashewnøtter eller cashewnøtt og vann. Den er rik og kremaktig og har en søt og delikat aroma. Cashewmelk inneholder mindre enn en tredjedel av kaloriene i kumelk, halvparten av fettet og betydelig mindre protein og karbohydrater. På grunn av det lave proteininnholdet, er det kanskje ikke cashewmelk som er det beste alternativet for personer med høyt proteinbehov. Imidlertid, med bare 25-50 kalorier per kopp (240 ml), er usøtet cashewmelk et flott alternativ med lavt kaloriinnhold for de som ønsker å redusere det totale daglige kaloriinntaket. Det lave karbohydrat- og sukkerinnholdet gjør det også til et passende alternativ for folk som trenger å overvåke karbohydratinntaket, for eksempel de med diabetes. Til slutt er cashewmelk en av de enkleste melkene du kan lage selv.

Hampemelk

Hampemelk er en vegetabilsk erstatning for kumelk
Hampemelk er en vegetabilsk erstatning for kumelk

Hampemelk er annerledes melk erstatning. Den har en tynn, vannet tekstur og en søt og aromatisk smak. Den inneholder lite kalorier og inneholder lite eller ingen karbohydrater. Hampemelk er et flott alternativ for vegetarianere og veganere fordi det er en kilde til protein av høy kvalitet og to essensielle fettsyrer.

Quinoa melk

Mens quinoa har blitt en veldig populær supermat de siste årene, er quinoa melk ganske ny på markedet.

Av den grunn er det litt dyrere enn andre melkeprodukter uten melk og vanskeligere å finne i supermarkedhyllene. Quinoa melk er litt søt og nøtteaktig og har en annen quinoa smak. Det er et flott tillegg til frokostblandinger og varm grøt. Quinoa melk inneholder et moderat antall kalorier, protein og karbohydrater sammenlignet med andre melk. Det er et godt alternativ for vegetarianere og veganere, da det inneholder protein av høy kvalitet.

Hva å være oppmerksom på?

Mandel-melk
Mandel-melk

Med det brede utvalget av melk som er tilgjengelig i butikkene, kan det være vanskelig å finne ut hvilken som passer best melk erstatning for deg.

Her er noen viktige ting du må huske på når leter etter melkerstatninger.

- Tilsett sukker: Sukker tilsettes ofte for å forbedre smak og tekstur. Prøv å unngå merker som viser sukker som en av de tre første ingrediensene;

- Kalsiuminnhold: Kumelk er rik på kalsium, noe som er viktig for sunne bein og beskytter mot osteoporose. De fleste ikke-meieriprodukter er beriket med det, så velg en som inneholder minst 120 mg kalsium per 100 ml;

- Vitamin B12-innhold: Vitamin B12 finnes naturlig i animalske produkter og er viktig for hjernen og immunforsvaret. Mennesker som begrenser eller unngår produkter av animalsk opprinnelse, bør velge B12-beriket melk;

- Pris: Vegetabilsk melk er ofte dyrere enn kumelk. For å redusere kostnadene, prøv å produsere vegetabilsk melk hjemme. Den eneste ulempen i et slikt tilfelle vil være at den ikke blir beriket med kalsium og vitamin B12;

- Tilsetningsstoffer: Noen vegetabilsk melk kan inneholde tilsetningsstoffer som karragenan og vegetabilske harpikser for å oppnå en tykk og jevn tekstur. Selv om disse kosttilskudd ikke nødvendigvis er usunne, foretrekker noen å unngå dem. Husk dette når leter etter melkerstatninger;

- Ernæringsmessige behov: Noen mennesker har allergi eller intoleranse mot visse ingredienser som brukes i plantemelk, for eksempel gluten, nøtter og soya. Sørg for å sjekke etikettene hvis du har allergi eller intoleranse.

Anbefalt: