Organiske Syrer - Essens Og Fordeler

Video: Organiske Syrer - Essens Og Fordeler

Video: Organiske Syrer - Essens Og Fordeler
Video: Organiske stoffer næringsstoffer 2024, Mars
Organiske Syrer - Essens Og Fordeler
Organiske Syrer - Essens Og Fordeler
Anonim

Syrer, som alle kjemiske forbindelser, klassifiseres som organiske eller uorganiske. Organiske syrer er animalsk og vegetabilsk. I tillegg til hydrogen inneholder organiske syrer alltid oksygen, karbon og minst ett annet element.

Nukleinsyrer og aminosyrer er organiske. Andre organiske syrer er eddiksyre og sitronsyre. Det finnes også i sitrusfrukter, som bjørnebær og solbær; garvesyre (tannin); maursyre, som finnes i insekter og planter; melkesyre - den viktigste ingrediensen i yoghurt; oljesyre, en base av animalsk fett og vegetabilske oljer, så vel som i oksalsyre, i rabarbra, spinat og andre spiselige planter.

Organiske syrer brukes som tilsetningsstoffer i matvarer, til fremstilling av medisiner, til farging og bleking av lær, samt til fremstilling av forskjellige kjemikalier.

Ved vanlige temperaturer er de reneste syrene faste. Imidlertid kan mange av dem være væsker, og noen få kan være gasser. Noen syrer, som hydrocyansyre (hydrogencyanid), er en dødelig gift.

Rabarbra
Rabarbra

Organiske syrer brukes som en modell for å studere effekten av tarmmikrofloraen på ernæring og metabolisme. Også organiske syrer er blant kandidaterstatningene for antibiotika, da de bidrar til god fordøyelighet. I likhet med antibiotika har kortkjedede organiske syrer også spesifikk antimikrobiell aktivitet.

Den organiske syren taurin er ekstremt viktig for kardiovaskulærsystemet, utvikling og funksjon av skjelettmuskulatur, netthinnen og sentralnervesystemet. Inneholdt hovedsakelig i svart te.

Organisk etansyre er bedre kjent i matlaging som eddiksyre. Den brukes hovedsakelig som krydder, men også i organisk syntese.

Høyere alkansyrer, også organiske, i form av salter, er en del av noe fett og brukes i produksjonen av såpe.

Anbefalt: